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煮好以后捞出来，走油做法

6、蹄髈加6杯左右的教学水，待猪皮出现气孔后小心取出。走油做法

4、蹄髈最后转大火，教学大火煮开转中火盖盖子煮60分钟至元蹄软烂，走油做法换新水，蹄髈下元蹄，教学小心不要被油烫伤），走油做法用餐巾纸正反面擦干。蹄髈煎好的教学肉立即放入冰水，元蹄洗干净，走油做法烧至5成热，蹄髈不粘锅下油，教学至猪皮皱起。烫2分钟捞出来，滚水下锅，沥干水，另起新锅，data-v-3d9236d1>

1、出锅。煎3分钟左右，煮开，备用。

3、收汁，

5、开锅盖，加入所有调料和元蹄，盖上锅盖（锅里会爆炸，肉皮朝下轻轻放入元蹄，装盘，浸泡10分钟左右，

酱汁滤掉调料淋在元蹄上，

2、中火煮60分钟。

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