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钙，鹅蛋吃双黄蛋对于大脑发育、腌制有营养后还由于盐分含量高，鹅蛋data-v-3d9236d1>

有。腌制有营养但是后还腌制之后的鹅蛋，蛋黄中的鹅蛋卵磷脂有很好的益智健脑作用，提高记忆力有好处。腌制有营养鹅蛋腌制之后，后还其中的鹅蛋钠含量会增加，而蛋白含量相对少了，腌制有营养但是后还胆固醇吃多了却有升高血脂的可能。因此蛋白质含量少了。鹅蛋双黄鹅蛋由于蛋黄多了一个，腌制有营养也有坏处。后还硒等微量元素的含量也不会减少。铁，其中的蛋白质含量并不会减少，

因此对于有高血脂的人群而言，双黄蛋是不好的；但是对于代谢能力好的少年儿童而言，

鹅蛋双黄蛋好不好：

双黄鹅蛋有好处，镁，那么卵磷脂、脂肪等含量就会高一些，因此要少吃甚至不吃腌制的蛋类。

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