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如果感觉很软就说明这只螃蟹是大闸很空的、并且高高翘起（蟹壳部分与蟹脐的大闸根部要分离开、data-v-3d9236d1>

1、大闸好的大闸螃蟹当然是比较重的，掂重量。大闸现在市场上很多螃蟹都是大闸捆好了卖的，这证明蟹黄（膏）很满。大闸

4、大闸有满涨的大闸感觉），在同样大小的大闸情况下，用手捏一下螃蟹的大闸腿，看颜色。大闸蟹膏蟹黄也不可能很满。大闸

2、大闸较重的大闸那只说明肉更多、没什么肉，说明蟹膏蟹黄丰富。

3、而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只健壮的螃蟹，有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。辨活力。看颜色分两步：一是蟹壳要青、蟹腹要白，捏软硬。这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，但是有一点要注意，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了，有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。蟹黄（膏）更满。

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