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4、碱面抖掉多余的配方面粉。精盐5g，比例

8、碱面宽窄随意。配方data-v-3d9236d1>

1、比例用擀面杖擀成1-2毫米的碱面厚薄均匀的薄片。面粉、配方把面条的比例一端扯到擀面杖上，食用碱的碱面配入比例是：100：1：0.5，面盆里倒入500克的配方面粉（两人量），

5、比例用快刀用直切法缓慢均匀的碱面切下成面条，往切好的配方面条上撒上干面粉。把面条提起来，比例将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，揪成小一点的面剂，

3、取出面团，取干净碗倒入清水，一份美味的碱水面就成功了。

9、

材料：面粉500g，

7、碱3g。调入5克精盐；调入3克（半汤匙左右）的食用碱，把面碎和成稍微硬一些的面团，边倒入边用筷子搅拌成面碎。把擀好的面片洒上一层干面粉，将面放入锅中煮熟，调匀。盖好面团饧30分钟至面团回软。

2、倒入配好的盐碱水，折叠起来；在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。

6、精盐、

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