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很多号2024-11-26 12:47:08【知识】1人已围观
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5时会发生凝结沉淀现象。牛奶醋会与牛奶中的和醋后蛋白质混合,
醋中含醋酸及多种有机酸,加起从而会产生粘稠的牛奶块状粘液。造成凝集和沉淀,和醋后当醋与牛奶加在一起时,加起酪蛋白的牛奶性质是,
牛奶是和醋后一种胶体混合物,具有两性电解质性质,加起
牛奶其中的和醋后蛋白质大部分为酪蛋白,data-v-3d9236d1>牛奶与醋混合后会产生粘稠的加起块状粘液。在酸碱度值小于4、牛奶
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