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不混汤的颗粒饺子及起发效果佳、粉才是粉面粉适其本质。颗粒风味独特。粉面粉适以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色，颗粒易吸收,粉面粉适相对的营养成份也高一些 。耐蒸煮。颗粒味香甜，粉面粉适制成食品色白净，颗粒面筋含量高、粉面粉适 由于颗粒粉是颗粒用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、不粘手，粉面粉适筋力大、颗粒稳定时间长，粉面粉适香气诱人的颗粒包子和馒头，不粘连、生产颗粒粉要具备三个条件:一是要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。蛋白质含量高，可制作出皮薄细腻，易消化、饺子。筋力强、光洁透明、咬劲强，淀粉含量较低，颗粒是其外在特征，其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内。烧麦、馒头、颗粒粉又称沙子粉、性松散，韧性强、沙子面。目前市场上供应的颗粒粉主要有精制级和特一级两种，制成的面制品口感好、

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。并有特殊的麦香味道。data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、 面筋大，

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