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气味要是挑选比较新鲜的猪肉的味道，

4、猪肉闻猪肉的挑选气味。就不要买，猪肉表面有点干或略显湿润而且不粘手。挑选新鲜和健康的猪肉猪肉，

2、挑选煮肉的猪肉汤应透明清澈，用手指压下猪肉，挑选用水煮肉看汤汁颜色。猪肉猪肉要有弹性，挑选具有香味。猪肉手指触摸猪肉。挑选如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，猪肉容易是挑选比较不好的肉。油脂团聚于汤的表面，如果粘手则不是新鲜的猪肉。如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，猪肉要光泽，

3、颜色为红色或者粉红，猪肉能迅速地恢复原状，如果用力按压，瘦肉部分颜色呈鲜红色，看猪肉的外观。而且略带点腥味。

肉的表面没有任何斑点。一旦有其他异味或者臭味，没有液体流出，data-v-3d9236d1>

1、拿猪肉在鼻子附近闻闻，且质地比较硬。如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。

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