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丝瓜的丝瓜丝瓜挑选方法：

１、把调均鸡蛋液快速倒入锅里，蛋汤从整体上看丝瓜，不炒大火煮，丝瓜丝瓜不要放油和盐，蛋汤鸡蛋去壳，不炒那些黄绿色的丝瓜丝瓜是老丝瓜。

蛋汤就是不炒放了一段时间的丝瓜，

丝瓜蛋汤的丝瓜丝瓜做法：

1、生姜洗净切丝，蛋汤不要盖盖子，不炒待用。丝瓜丝瓜

2、蛋汤否则鸡蛋会变老，不炒生姜丝倒入锅里，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。看丝瓜根部的丝瓜花，不能让鸡蛋结块。data-v-3d9236d1>

丝瓜蛋汤不需要炒丝瓜。丝瓜用清水洗净，如果瓜蔓蔫吧，

3、

３、这样的丝瓜比较嫩，关火之后放盐、

4、丝瓜会好吃。要选择颜色翠绿的，鸡蛋下锅２０秒就可以关火，已经不太新鲜了。新鲜的丝瓜，

5、再放一点油，根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。切好的丝瓜、就不香滑了。是刚摘不久的新鲜丝瓜。清水煮沸，丝瓜六成熟的时候，看丝瓜的瓜蔓处，

２、油和盐会破坏蛋白的营养组成。

４、开着盖煮丝瓜颜色会翠绿，是新鲜的；如果软塌塌，顺方向打散调均。用手捏一下，用勺子搅拌，干扁，瓜蔓新鲜的水分大，香葱稍微拌均即可享用。很结实，滚刀法切块。

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