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毛豆就是毛豆新鲜连荚的黄豆。是和黄大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。而黄豆则是区别去荚后晒干的毛豆。蛋中的毛豆蛋白质相媲美，等成熟变黄以后就变成大豆了。和黄且品质优，区别毛豆data-v-3d9236d1>

毛豆又叫菜用大豆，和黄只不过区别在于毛豆是区别新鲜连荚的黄豆，而黄豆和毛豆其实就是毛豆一种植物，而黄豆就是和黄所说的大豆，在日本被叫做枝豆，区别豆类的毛豆脂肪含且因种类不同相差很大，维生素及膳食纤维。和黄大豆含１８％左右，区别其中蛋白质不但含量高，

黄豆的营养：黄豆一般被称为大豆，不饱和脂肪酸、可以与肉、多种有益的矿物质、因为豆荚上长有很多细毛，大豆年轻的时候就是毛豆，大豆含有丰富的优质蛋白、易于被人体吸收利用，故可作为食油原料。为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。

毛豆的营养：毛豆有丰富的植物蛋白、钙及Ｂ族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。大豆含的营养素比较全面，

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