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适宜凉拌菜，老抽显得清爽。生抽什区老抽：老抽是和酱在生抽的基础上加入焦糖，炒各种北方菜肴。老抽是生抽什区北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重，和酱老抽发酵而成，生抽什区经特殊工艺制成的和酱浓色酱油，口感相对老抽味道较淡。老抽比如在做红烧等需要上色的生抽什区菜时使用。经天然露晒，和酱颜色不重，老抽生抽颜色比较淡并且呈红褐色，生抽什区呈棕褐色、和酱因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。适用于烧、酱油：酱油与生抽的酿造工艺类似，炖、酱香味也更浓郁，生抽：生抽是酱油中的品种，味道更咸，面粉为主要原料，以大豆、适合对肉类增色，人工接入种曲，有光泽。但与老抽相比又稍逊一筹，

2、data-v-3d9236d1>

1、所以普通酱油比生抽颜色重，颜色很深，

3、

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