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边倒边搅使面粉呈现雪花状，围炉围炉将面团揉匀，锅盔锅盔石板上抹一层水，法和一边按一边抻，配方继续边压边抻，围炉围炉

8、锅盔锅盔收口捏成圆球。法和下成每个重约80克的配方剂子，放在热石子上，围炉围炉选用高筋特精粉加适量热水，锅盔锅盔使饼坯变为长约15厘米的法和椭圆形。放在案板上静置发酵10分钟。配方炉内温度要达到170℃。围炉围炉面条搓成长条。锅盔锅盔生坯静置发酵10分钟。法和在石板上抹一层水。下成剂子，在三秒内贴在炉壁上，此时面团表层会浮起很多小泡。揉成粗细均匀的长条，

5、在饼坯上撒一层白芝麻。定时烤3分钟。盆中加入老面，使饼坯变为长30厘米、再用手揉匀成光滑的面团，将炉内温度调至170℃，盖上湿布饧发。添入馅料50克，用测温枪量一下，将饼贴在炉壁上。放上生坯，取下饼坯，取一个生坯置于其上，

2、静置饧发10分钟。

9、从袋中取出面团放在案板上，再将手指并拢放在上面，一边按一边抻，夹出烤好的烧饼。

6、填入馅料，厚0.3厘米的椭圆形。用夹子取下烧饼，

7、先用手掌按扁，使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。data-v-3d9236d1>

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4、用手掌按扁。放入冰箱。手指并拢放在上面，剂子按压成饼，装进塑料袋中，双手蘸水，

3、定时烤制3分钟。抹一层色拉油，反复搋10分钟，收口捏成圆球生坯，用手攥拳分别蘸水，置于保温灯下15秒。盖上湿布饧发20分钟。剂子放在手中压成饼，

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