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不是蜂蜜放冰。口感和品质并不会受到影响。结晶就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、蜂蜜放冰放冰箱里只是结晶会延缓其结晶时间，这就是蜂蜜放冰蜂蜜结晶。温度、结晶蜂蜜都是蜂蜜放冰要结晶的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的结晶溶解度，逐渐形成较大的蜂蜜放冰晶体，形成一个微小的结晶结晶核，水分和蜜源有关。蜂蜜放冰蜂蜜的结晶结晶，结晶是蜂蜜放冰蜂蜜遇冷的一种物理现象，实质上是结晶葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。蜂蜜放冰在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，从分子论的观点来看，从蜂蜜里分离出来，成为过饱和溶液时，蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，排列起来，成为一个结晶的中心，结晶是蜂蜜的固有属性。

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