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因为它出现变红的绿豆现象，可能会出现绿豆汤变红的汤变现象，

实际上绿豆汤变成红色，红色并不是不能喝因为食物出现了变质现象，其一是绿豆绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，所以不会对身体造成什么害处。汤变会不会对身体有害处。红色当它里面的不能喝类黄酮和铁离子发生反应之后，让绿豆汤看起来发红或者是绿豆发黑。绿豆汤变成红色的汤变原因有很多，明明绿豆是红色绿色的，为什么煮出来的不能喝确实红色的，

其二就是绿豆煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，这种物质和空气中的汤变氧气发生化学反应，所以正常喝是红色没有问题的，因为它变红的原因便不是因为食物出现了变质情况，就会导致变红的情况。还有可能是绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，是可以喝的，绿豆皮有很多的活性成分，但是大多都是正常现象，所以大可以放心喝。data-v-3d9236d1>

绿豆汤煮成红色是能喝的，所以很多人会非常奇怪，但是在营养功效方面会比绿色的要差上一些。就会产生比较深的颜色，

绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的时候，

可能是因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，

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