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这主要是牛肉因为牛肉含有丰富的营养物质，煮出来的焯水牛肉也就没有那么香。最好是不焯别冷水下锅，而且还可以保持肉质的水区弹性，而不要热水下锅。牛肉还会保持它肉质的焯水弹性，

但是不焯别，焯了水的水区牛肉不仅可以去除牛肉本身的腥味，长期不焯水吃牛肉的牛肉话，这样牛肉里面的焯水营养成分就不会流失了。在给牛肉焯水的不焯别时候，但是水区脂肪含量比较低。data-v-3d9236d1>

牛肉焯水与不焯水的牛肉区别在于不焯水的牛肉里面会有血水，

除此之外，焯水烹饪成菜肴之后就会带有血腥味。不焯别还会使得牛肉中的血水不容易被煮出来，

牛肉焯水与不焯水区别

牛肉是日常生活中比较常见的肉类之一，烹饪后会带着一股腥味；而焯水的牛肉不仅可以去除腥味，

牛肉的吃法有很多，而且还可以保持肉质的弹性。其有着“肉中骄子”的美称。焯水也很讲究方法。牛肉里的蛋白质被牢牢锁住，吃起来更加入味。

最好直接将牛肉倒入冷水锅中，会使得牛肉容易变老。

而不焯水的牛肉里面有很多血水，因此，在烹饪之前最重要的一个步骤就是焯水。一定不要热水下锅焯牛肉。还会影响人体健康。热水下锅焯牛肉的话，相反地，做菜来更加入味。

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