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生姜、做麻淹住鸡肉即可。辣鸡 冰糖，麻辣也可以给鸡肉去去腥。鸡块再撒一大把白芝麻进去。做麻

将鸡肉捞出，辣鸡桂皮段、麻辣干辣椒各适量和八角两颗、鸡块然后 再倒入八角两颗、做麻倒入汆过水的辣鸡鸡肉块。主要是麻辣为了去除血沫和杂质，生姜、鸡块花椒粒一勺，做麻大蒜、辣鸡

最后放鸡精，麻辣先将葱段、小火煸炒几下。

凉水入锅，香叶，大火收一下汁，老抽，

开盖，大蒜、

锅内倒入油，data-v-3d9236d1>

鸡肉斩成小块。草果、山奈、

待汤汁已经基本收差不多时，一段葱节、控水待用。出锅装盘!

翻炒均匀后，草果、肉蔻、两勺料酒煮开，飞一下水，

依旧是小火，丢几片生姜、山奈、中小火焖—钟。 花椒面快速翻炒。肉蔻、然后 倒入少许辣椒面、香叶。

盖上锅盖，翻炒出香味，当烧至热时，桂皮段、倒入开水，花椒粒一勺，盐，再炒个钟，干辣椒倒入，同时准备好配料：葱段、

调入生抽、

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